👤 Славянский А.А.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие
Семенов Е.В.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение. Учебник
Васюкова А.Т.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров. 2-е изд.
Куликов Д.А.
Экология. Учебник для СПО
Славянский А.А.
Специальная технология сахарного производства
Славянский А.А.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции+ е-Приложение: тесты. Учебник
Васюкова А.Т.
Славянский А.А.
Автор