📚 Вопрос-ответ

издательство «Профессия»

Хлеб. Технология и рецептуры Дж. Хамельман

Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ С. П. Ковэн

Практические рекомендации сыроделам Под редакцией П. Л. МакСуини

Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков Ф. Р. Эшхерст