📚 Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений

издательство «Гиорд»

Холодильная технология пищевых продуктов. Учебник для вузов. В 3-х частях. Часть 3: Биохимические и физико-химические основы. Гриф УМО МО РФ Куцакова Валентина Еремеевна