👤 Куцакова Валентина Еремеевна

Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса. Учебник для вузов. Гриф УМО МО РФ Куцакова Валентина Еремеевна

Холодильная технология пищевых продуктов. Учебник для вузов. В 3-х частях. Часть 3: Биохимические и физико-химические основы. Гриф УМО МО РФ Куцакова Валентина Еремеевна