📖 Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания...