📖 Операционный директор. Сила ресторанной компании

Эта книга - единственный в своём роде мультимедийный проект, из которого можно узнать , как стать эффективным Операционным директором , как управлять сетями, а также, как генеральным директором и владельцам , Строить взаимодействие с операционным директором, ставить задачи, направлять к цели, достигать результата. В книге, посредством разговора с операционными директорами ведущих Ресторанных сетей страны, вы узнаете, Как выстроить взаимодействие с различными смежными подразделениями , как развивать различные операционные Системы и внедрять инновации, преодолевая сопротивление персонала. Мы разберём полный функционал операционного директора , методологии управления продажами , себестоимостью, Затратами , остатками товара, управления выручкой , а также управление сервисом техниками Service Disign и Service Managment. Эта книга обречена на успех, поскольку в ней представлена информация не только о личных подходах , секретах и методиках в сетевом управлении, но и содержат значительное количество кейсов и примеров из реальной практики последних лет , от ведущих и эффективных операционных директоров нашей индустрии.