📖 Контроль качества продукции общественного питания. Учебник для вузов. Гриф УМО МО РФ

В учебнике даны основные понятия о роли и значении контроля качества продукции общественного питания, классификация методов контроля качества, изложены принципы организации контроля качества на предприятиях общественного питания, рассматривается...