📖 Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. Справочное издание

Винникова В.А.,

Дейниченко Г.В.,

Летута Т.Н.,

Михайлов В.М.,

Новикова Е.В.,

Черевко А.И.,

Шильман Л.З

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В третьем томе «Характеристика продуктов пит…Полное описание

О книге

автор, издательство, серия

Издательство: Кнорус
Серия: Бакалавриат
ISBN: 978-5-406-07923-2
Год: 2021

автор Винникова В.А. автор Дейниченко Г.В. автор Летута Т.Н. автор Михайлов В.М. автор Новикова Е.В. автор Черевко А.И. автор Шильман Л.З