📚 Библиотека шеф-повара
издательство «
Ресторанные ведомости
»
Современный кондитер. Торты, пирожные, выпечка
Шрамко Елена Васильевна
Соусы заправки и специи
Федотова И.Ю.
Стейки и другие блюда из мяса
Десерты
Шеф-Арт 2006. Выпуск 1
Рыба и морепродукты в ресторане
Федотова И.Ю.
Супы
Федотова И.Ю.
Уроки и техника кондитерского мастерства
Шрамко Елена Васильевна
Профессиональная выпечка: теория и практика
Фигони Пола