📖 Журнал BONES #6'2020

TREND Заграница нас научит RESTAURANT MA MENU Рецепты Антона Исакова FORUM «Завтра'к шефа» на ПИРе SCHOOL Еда как искусство LIFESTYLE Мультишеф AWARD WHERETOEAT-2020 EDUCATION СВЧ CASE Вавилов и шефы MANAGEMENT Михаил Соколов: «Мы зажигаем новые звезды!» CHEFS Мотор кухни LIFEHACK Ловкость рук CHEF Рашид Рахманов: «Моя цель — влюблять людей в перуанскую кухню» FOOD Готовим с Selgros: говядина HYGIENE «Безопасный праздник» GUEST STAR Марина Наумова: «Кормить гостей — это высшее искусство!» KITCHEN Банкет для шефа SOLUTION Под каким соусом? COMPETITION Bocuse d'Or WORLD Энрико и Роберто Череа: «Наша лучшая приправа — интуиция» PASTRY CHEF Учитесь у лучших! ESSENCE Blini и другие OLYMPIC Легенда KNIVES Ножи Антона Исакова BAR В коктейле главное — баланс REGION Вкус Сибири