📖 Йодированные молочные продукты. Инновационные технологии.

В настоящей работе научно-экспериментальным путем обоснованы технологии обогащения молочных продуктов, в том числе и сухого молока, с использованием эссенциальных микроэлементов и пищевых волокон. Инновационные технологии направлены на решение проблем по сохранению здоровья людей, проживающих в регионах с неблагополучной экологической обстановкой. Рекомендуемая для внедрения в промышленное производство йодосодержащая БАД на основе пектина апробирована на лабораторных животных, прошла производственные испытания (ТУ № 9199-001-48859312-06 от 30.01.2006 г.), характеризуется широким спектром биологического действия и может быть использована в пищевой промышленности. Предлагаемая биологически активная добавка оказывает корригирующее влияние на систему окислительного гомеостаза при йододефицитных заболеваниях.