📖 Теоретические основы пищевых технологий. В 2-х книгах. Книга 1

Изложен ряд проблем развития машинных технологий продуктов питания и создания на их основе линий новых поколений. Обобщены и систематизированы идеальные модели ведущих процессов пищевых технологий. Проанализированы теоретические описания механических,...

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
КолосС
ISBN
978-5-9532-0764-5
Год
2009