Технология производства и оценка качества молока. Учебное пособие для СПО

📖 Технология производства и оценка качества молока. Учебное пособие для СПО

В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока. Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринария», «Зоотехния».

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
Лань
Серия
Технология молока и молочных продуктов
ISBN
978-5-8114-5956-8
Год
2020