📖 Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный...
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- Юрайт
- Серия
- Профессиональное образование
- ISBN
- 978-5-534-04253-5
- Год
- 2017