📖 Технология консервирования растительного сырья. Учебник
В книге содержится общая технология консервирования и технология производства отдельных видов консервов, приведены научные основы технологических процессов. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям, комплексной переработке сырья, способам сокр…Полное описание
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- Гиорд
- ISBN
- 978-5-98879-165-2
- Год
- 2014