📖 Технология консервирования растительного сырья. Учебник

В книге содержится общая технология консервирования и технология производства отдельных видов консервов, приведены научные основы технологических процессов. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям, комплексной переработке сырья, способам сокр…Полное описание

 

 
  •       
  •       
  •       

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
Гиорд
ISBN
978-5-98879-165-2
Год
2014