📖 Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов. Гриф УМО МО РФ

В книге изложены основы технологии производства как традиционных, так и новых для России видов безалкогольных напитков, базирующиеся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных...