📖 Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий...