📖 Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие для СПО

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с...

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
Юрайт
Серия
Профессиональное образование
ISBN
978-5-9916-9524-4
Год
2016