📖 Оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия...
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- Инфра-М, Альфа-М
- Серия
- ПРОФИль
- ISBN
- 978-5-98281-114-1
- Год
- 2013