📖 Оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ

Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия...

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
Инфра-М, Альфа-М
Серия
ПРОФИль
ISBN
978-5-98281-114-1
Год
2013