📖 Масло и жир: на что мазать и как есть без угрызений совести. Плюс одесский рецепт сала!

На каком масле лучше жарить и почему? Как понять, что перед вами качественное сливочное масло? Можно ли его улучшить? А сделать топленым в домашних условиях? И что насчет сала – как его выбирать и солить?