📖 Энциклопедия питания. Том 4. Пищевые добавки. Справочное издание

Большакова В.А.,

Ботштейн Б.Б.,

Головко Т.Н.,

Горальчук А.Б.,

Гринченко О.,

Михайлов В.М.,

Новикова Е.В.,

Черевко А.И.

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В четвертом томе изложены общие сведения о п…Полное описание

О книге

автор, издательство, серия

Издательство: Кнорус
Серия: Бакалавриат
ISBN: 978-5-406-07880-8
Год: 2021

автор Большакова В.А. автор Ботштейн Б.Б. автор Головко Т.Н. автор Горальчук А.Б. автор Гринченко О. автор Михайлов В.М. автор Новикова Е.В. автор Черевко А.И.