📖 Энциклопедия питания. Том 1. Организм человека и питание. Справочное издание

Горбань В.Г.,

Дуденко Н.В.,

Колесникова М.Б.,

Мглинец А.И.,

Михайлов В.М.,

Новикова Е.В.,

Павлоцкая Л.Ф.,

Черевко А.И.

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

О книге

автор, издательство, серия

Издательство: Кнорус
Серия: Бакалавриат
ISBN: 978-5-406-05759-9
Год: 2021

автор Горбань В.Г. автор Дуденко Н.В. автор Колесникова М.Б. автор Мглинец А.И. автор Михайлов В.М. автор Новикова Е.В. автор Павлоцкая Л.Ф. автор Черевко А.И.