📖 Энциклопедия пекаря. Современ.технологии и нормат.

Эта книга - первая попытка собрать и обобщить разрозненную информацию, связанную с технологией хлебопечения и значением хлеба."Энциклопедия пекаря" создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий,...