Электромеханическое оборудование

📖 Электромеханическое оборудование

Технолог Евгений Крылов, автор книги "Пароконвектомат: технологии эффективной работы", на этот раз знакомит читателей с современным электромеханическим оборудованием и его возможностями. Материал изложен в популярной форме, что называется, "для чайников", и позволяет разобраться во всех нюансах работы каждой модели, представленной в книге. Кроме того, автор дает множество практических советов по эксплуатации оборудования на кухне.

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
Ресторанные ведомости
Серия
Современное оборудование
ISBN
5-98176-029-X
Год
2005