👤 Ермилова С.

Организация и ведение процессов приготовления оформления и подготовка к реализации хлебобулочных мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей видов и форм обслуживания Учебник Ермилова С.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (3-е изд., стер.) учебник Ермилова С.