📚 Технология мяса и мясных продуктов
издательство «
Лань
»
Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
Басов Валерьян Олегович
Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных
Зеленевский Константин Николаевич
Технология предприятий по переработке животноводческой продукции. Учебник для вузов
Хорошайло Т.А.