📖 Управление рестораном. Учебник для студентов ВУЗов. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник"

Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами...