📖 Учебник менеджера пиццерии
Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand.
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно - персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- ЛитРес: Самиздат
- ISBN
- 978-5-532-97122-6
- Год
- 2021