📖 Традиции и культура питания народов мира
Учебное пособие написано в соответствии с программой курса «Традиции и культура питания народов мира». Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки. Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона. Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиций и культур питания. Даны рекомендации по организации обслуживания приемов и банкетов, культуре застолья для иностранных туристов. Предназначено студентам высших учебных заведений, обучающимся по направлениям подготовки «Туризм», «Гостиничное дело», «Сервис».
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- Форум
- Серия
- Высшее образование
- ISBN
- 978-5-00091-753-4
- Год
- 2021