📖 Технология приготовления сложных холодных и горячих напитков. Учебник

В учебник вошли темы, касающиеся технологии приготовления холодных и горячих напитков, а также национальных напитков. Приведены особенности производства, оформления и отпуска напитков. Рассмотрены факторы, формирующие качество напитков, приготовленных из свежи…Полное описание