Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов

📖 Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов

В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям "Продукты питания животного происхождения", "Продукты пи…Полное описание

 

 
  •       
  •       
  •       

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
Лань
ISBN
978-5-507-49039-4