
📖 Сыроделие в крестьянском хозяйстве
Репринт с издания. Москва- Ленинград, 1926. с 36 илл. Подробно описаны технологии изготовления. Содержание: 1. Сыр в СССР и за границей; 2. Какие сыры можно производить в крестьянском хозлйстве; 3. Сычужные сыры; 4. Твердые сычужные сыры; 5. Мягкие сычужные сы…Полное описание
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- Изд. В. Секачев
- ISBN
- 978-5-4481-1279-9
- Год
- 2026