📖 Процессы и аппараты пищевых производств.

Василенко В. Н.,

Копылов М. В.,

Остриков А. Н.,

Фролова Л. Н.

Изложены теоретические основы гидравлики, теории подобия и анализа размерностей. Применительно к особенностям пищевых производств рассмотрены закономерности гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также применяемых там аппаратов.

О книге

автор, издательство, серия

Издательство: СПб: Проспект Науки
ISBN: 978-5-6044413-4-3
Год: 2020

автор Василенко В. Н. автор Копылов М. В. автор Остриков А. Н. автор Фролова Л. Н.