📖 Процессы и аппараты пищевых производств: Учебник для ВУЗов
Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Рассмотрено оборудование, предназначенное для реализации...
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- КолосС
- Серия
- Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
- ISBN
- 978-5-9532-0581-8
- Год
- 2008