Основы рационального питания. Учебное пособие для СПО

📖 Основы рационального питания. Учебное пособие для СПО

В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
Лань
Серия
Пищевые производства
ISBN
978-5-8114-8874-2
Год
2022