📖 Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование

Рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного питания для механической обработки пищевого сырья. Освещены техниче…Полное описание