📖 Молоко и молочные продукты. Энциклопедия международных стандартов.

Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области контроля качества молока и молочных продуктов. В книге даны международные нормативы качества молока и молочных продуктов и приведена полная информация о современных международных методиках анализа различных загрязнений. Особое внимание в книге уделяется современным системам обеспечения качества молока и молочных продуктов в соответствии со стандартами ИСО серии 9000, а также стандартов ХАССП. Книга предназначена для работников молочных предприятий, производителей приборов и оборудования для контроля качества молока и молочных продуктов. Справочник рекомендуется для всех предприятий, контролирующих отечественные и импортные молочные продукты на соответствие требованиям Федерального закона от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ.