📖 Кулинария. Приготовление холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд

Иллюстрированное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". В учебном пособии приведена классификация бутербродов. Показаны холодные блюда из сельди и рыбной гастрономии, мяса и субпродуктов, салаты из сырых и варены…Полное описание

 

 
  •       
  •       
  •       

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
Академия
ISBN
978-5-7695-9193-8
Год
2012