📖 Консервирование овощей: Справочник
Книга знакомит читателя с овощами, пригодными для консервирования. В ней приведены сведения о химическом составе, лечебно-профилактических свойствах, технологических особенностях каждого овоща. Основная часть книги - сборник рецептов приготовления консервов: маринованных, соленых, квашеных, замороженных, сушеных овощей, салатов, соусов, приправ.
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- МСП
- Серия
- Энциклопедии,словари,справочники
- ISBN
- 5-7-8-0115-8, 5-7578-0115-8
- Год
- 2001