Консервирование овощей: Справочник

📖 Консервирование овощей: Справочник

Книга знакомит читателя с овощами, пригодными для консервирования. В ней приведены сведения о химическом составе, лечебно-профилактических свойствах, технологических особенностях каждого овоща. Основная часть книги - сборник рецептов приготовления консервов: маринованных, соленых, квашеных, замороженных, сушеных овощей, салатов, соусов, приправ.

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
МСП
Серия
Энциклопедии,словари,справочники
ISBN
5-7-8-0115-8, 5-7578-0115-8
Год
2001