Кондитер. Практические работы

📖 Кондитер. Практические работы

Учебно-методическое пособие «Кондитер» предназначено для использования в учреждениях, ведущих обучение по спе­циальности 260807.01 «Повар, кондитер». В настоящем мето­дическом пособии представлены подробные рекомендации по выполнению практических работ по ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий». Пособие предназначено как для работников образовательных учрежде­ний, осуществляющих подготовку по направлению 260807.01 «Повар, кондитер», так и для самих обучающихся. Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту (третьего поколения).

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
Феникс
Серия
Начальное профессиональное образование
ISBN
978-5-222-20082-7
Год
2012