📖 Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы

С этой книгой вы научитесь правильно выбирать, подготавливать, разделывать, солить, коптить и сушить мясо и рыбу в условиях обычной городской квартиры.