Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты,регламенты

📖 Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты,регламенты

Согласно статистике, более 30% заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности..Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки..Рекомендации авторов покажут новые перспективы развития как небольших заведений быстрого питания, так и ресторанов премиум-класса.

О книге

автор, издательство, серия
Издательство
1000 бестселлеров
Серия
1000 бестселлеров
ISBN
978-5-906907-95-0
Год
2019