📖 Глобальная продовольственная проблема
Глобальная продовольственная проблема рассматривается в двух парадигмах – как «продовольственная безопасность 1.0» и «продовольственная безопасность 2.0». Во втором случае анализируется качество питания в современном обществе, включая Россию. Показана недостаточность традиционного подхода к проблеме с его тенденцией игнорировать воздействие пищевой индустрии на практики питания. Обоснована необходимость конвергенции двух подходов как пути к повышению уровня общественного здоровья.
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- Институт научной информации по общественным наукам (ИНИОН) РАН
- Серия
- Социальные и экономические проблемы глобализации
- ISBN
- 978-5-248-00957-2
- Год
- 2020