📖 Экономика предприятия питания. Практикум. Учебно-практическое пособие для студентов вузов. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник"

Рассматривается решение задач на основе комплексного примера. Проводится анализ всех объемных и качественных показателей производственно-торговой деятельности предприятий массового питания и ресторанного бизнеса. Приводятся подробные комментарии и...