📖 Биохимия и товароведение масличного сырья. Гриф УМО МО РФ
В шестом издании, в отличие от предыдущего (пятое издание вышло в 2003 г.), дополнены и уточнены современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Расширены сведения о белках масличных семян и изменениях химического...
О книге
автор, издательство, серия- Издательство
- КолосС
- Серия
- Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
- ISBN
- 978-5-9532-0448-4
- Год
- 2012